|
|
Gamba's In Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter
Olijfolie.
1 fijngesnipperde ui.
Zout.
4 fijngehakte knoflooktenen.
2 el peterselie - fijn gesneden.
1 rode peper in ringetjes gesneden.
ca 900 gr Gamba′s
0,5 dl droge witte wijn.
halve el citroensap.
Zwarte peper.
1 dl water.
Voorbereiding:
Ui en knoflook schoonmaken en fijnhakken.
Rode peper schoonmaken en in ringetjes snijden. Peterselie fijn snijden.
Bereidingswijze:
25 gr boter en 2 el olijfolie verhitten in de wok, daarin de ui fruiten. Laten pruttelen tot vocht bijna ingekookt is. Knoflook, peterselie en rode peper toevoegen en ca 1minuut meebakken. Gamba′s erdoor scheppen en op hoog vuur bakken (wel blijven omscheppen) tot ze mooi rose zijn. Wijn en citroensap erbij schenken evt zout en peper toevoegen. Nog 1 minuut op hoog vuur laten inkoken.
|
|
|